黃大頭的部落格

新歡20cm傳統木柄寶迪鍋擁有超猛的不沾功能
為了使它物盡其用
我做了好多次歐姆蛋
不過最近有禽流感危機
不敢再吃半生熟的歐姆蛋
改作全熟的蛋捲

上次看天心主持的一個美食節目
裡面恰巧介紹歐姆蛋
說道歐姆蛋材料千變萬化，但美味關鍵就是洋蔥、蘑菇、起司、培根這四大王牌
蘑菇保存不易
所以我通常只用其他三種

另外，為了方便取用
我把培根都先切成小丁冷凍
不然每切一次培根，砧板都油得黏膩膩

早上時，只要切些洋蔥末
熱鍋煎培根，焦香後加入洋蔥末翻炒
加些胡椒粉與少少的鹽



接著將餡料裝起
先煎蛋皮，放上起司片
鋪上餡料，捲起~~

一邊小烤箱將已退冰的冷凍燒餅麵團
烤得金黃香酥(約4-5分鐘，看各家烤箱火力)
此處推薦喜歡燒餅的朋友
可以購買"金品燒餅"
自從在老媽家吃過，便一試成主顧
家樂福、松青，我都有看過
6片一包，通常57元，特價時約45元
10元就可以隨時吃到美味燒餅，實在划算



夾入燒餅

洋蔥的甜、培根的香與燒餅的酥
巧妙融為一體

週末的早餐
吃著蛋捲燒餅
就不禁覺得
"活著真好"!!