黃大頭的部落格

今天烹調時間有點拖延，麵下鍋太久擔心過軟，煮麵水的份量也亂加
不過煮出來還蠻可口，算是胡搞瞎搞也不容易煮壞的簡單菜色喔^^


兩人份材料:

1.德.切可牌義大利麵 250-300g
2.培根三四條切小片
3.磨菇數顆切片(不一定要)
4.蒜頭數顆切末(我愛蒜頭，放好幾顆)
5.蛋黃一顆(兩顆會更香)
6.帕馬森起司(我是用起司粉)
7.海鹽少許


作法:

(義大利麵煮法)
水滾以後加上一些海鹽與橄欖油，加入義大利麵
之前上spring烹飪課，老師說煮義大利麵的訣竅在於"三多"--水多鹽多油多
麵條標示要煮11分鐘，因為等一下還要入鍋中與材料拌炒，便煮到10分鐘起鍋

(配料煮法)
蒜頭爆香，加入培根煎香，加入磨菇拌炒
入麵拌炒，加鹽稍調味(培根多，鹽量要減少)
加上幾匙煮麵水，差不多鍋底有薄薄一層水即可
熄火，趁熱加上起司粉與蛋黃，攪拌均勻

肥死人不償命的培根蛋汁義大利麵上桌!